「てっぺん」の朝礼に参加！

最近、メディアに頻繁に取り上げられています。居酒屋「てっぺん」の朝礼です。

少し前に、購入した本　「てっぺん！の朝礼　～スタッフの夢とやる気に火をつける！～大嶋啓介著」　を読み、面白いなと思っていました。

現在では、月間８００人が見学に訪れているようで、昨日も、韓国の飲食店経営者グループの方々が見学に参加していました。本当にテンションの高い、熱い朝礼でした。

私が、参加したいと思ったのは、著書の中に朝礼の意味合いについて、以下のような事が書かれていたからです。（私なりに要約しています。）

大嶋氏が、この朝礼形式を採るまでに、様々な飲食店を観察してたどり着いた結論。

「繁盛店とそうでない店との間に感じた一番大きな違いは、熱意の差。

繁盛していない側の店長にどれだけ「やらされている」という感覚でやっている人が多い事か！

「やらされている感覚」ではなく、「スタッフ全員が本気でやる！」ためには、仕事の意味づけが重要！

　　　　

○「何のために」を、毎日この朝礼により確認する場と意味づける。

○「一人ひとりの夢と、今ここにいることの意味と価値をがっちりと繋げてあげること」により、「スタッフがやらされるのではなく、自ら能動的に動き、全員が本気で業務を行う気持ちをつくり上げる。

○「元気のよさは伝染する

　　元気なところに人は集まる

　　本気を引き出す」

○人生でうまくいく人といかない人の違いは、「思い込みの差」でしかない。

　　自分に対してどのような思い込みをしているのか。

　　この違いが、人生でうまくいく、いかないの、大きな差になってくる。この思い込みの壁を全員で破る。

スタッフの方たちの目は輝いていました。当然、ダルそうに仕事をしている人はいません。皆楽しそうに仕事をしています。

その一方で、最近不祥事を起こしている会社の企業理念は「社会貢献」や「地域貢献」など、一見すばらしい理念が掲げられています。

しかし、これが単なるお題目である場合が多いのではないでしょうか？

そんなお題目の奇麗事を並べた企業理念よりも、きれいな文章やフレーズではないが、ギラギラしている企業目標の方が、スタッフの「やる気」も断然違ってくるのではないでしょうか？

ちなみに、朝礼には、「報告、連絡、相談といういわゆる報連相」といった意味合いと、これから勝負が始まる前のモチベーションアップ、目標設定の確認などと、意味合いが大きく２つに分かれると思います。

公開しているのは後者の意味合いの朝礼で、その他下記の３回、計４回行われています。

「朝一朝礼」　昨日の改善点の共有、仕込みの確認、今日の意気込み

「営業前ミーティング」　予約、おすすめ、今日の流れの確認、個人目標宣言

「終礼」　数字報告、今日の改善点、明日の確認、褒め言葉

朝礼に参加した方へ配られる「朝礼の極意」には、

この朝礼の目的は

（１）てっぺんで働くことの意味と価値を深め、本気を引き出す。

（２）元気を爆発させ、スーパーハイテンションにするため。

（３）最高の結果を生むために必要な、最高の状態をつくるため。

と書かれています。本当にハイテンションな朝礼で、大きな声を発することにより、私も悩み事などが一瞬で吹き飛びました。

飲食業でない方も、朝礼の参加お勧めです。

2008年3月11日